طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المكوّنات

بيض - 4

سكر - كوبان

فانيليا - ملعقة صغيرة

حليب كامل الدسم - كوب

زبدة مليّنة - ربع كوب

دقيق - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان

ملح - ربع ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- أخفقي البيض في وعاءٍ كبير باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة 4 دقائق.

2- أضيفي السكر ثمّ الفانيليا واستمرّي بالخفق لحوالى 5 دقائق إضافية.

3- أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر في وعاءٍ ثانٍ.

4- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج البيض واخفقي المكوّنات معاً من جديد.

5- سخّني الحليب مع الزبدة في قدرٍ على نار منخفضة.

6- حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ ارفعي القدر عن النار عند الذوبان التامّ للزبدة وتمازج المكوّنين.

7- أضيفي المزيج إلى خليط البيض والدقيق واخفقي المكوّنات حتّى تشكّل عجينة سائلة.

8- إدهني قالب كيك بقليل من الزبدة ثمّ اسكبي العجينة السائلة.

9- أخبزي الكيك في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية حتّى يصبح ذهبيّ اللون.